顏國欽 講座教授
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經歷:
★ 1984/08~ 1988/07
國立中興大學食品科學系 副教授
★ 1988/08~ 迄今
國立中興大學食品暨應用生物科技學系 教授
★ 1993/08~ 1996/07
國立中興大學食品科學系 教授兼系所主任
★ 1995/02~ 迄今
東海大學食品科學系 兼任教授
★ 2002/09~ 2004/12
臺灣食品科學技術學會 理事長
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簡介
顏教授自 1984 年起服務於本系，曾擔任本系系主任所長及台灣食品科技學會理事長。從事分子食品學、保健食品生技、食品衛生安全及品質方面的研究。已經發表 250 多篇學術論文，其中 200 篇為 SCI 國際期刊論文，多次獲邀出席國際學術會議作專題演講並主持會議。所發表之著作多為具高度被引用次數及高度點閱率，目前之 h-index = 37，並編輯多本有關食品安全和食品化學專書，及多項研發成果之技術轉移。曾榮獲多項國內外之學術獎勵，包括國科會之 「傑出研究獎」三次、兩屆特約人員及傑出特約研究員獎等。由於對農業化學之科學貢獻、被選為美國化學學會士 (ACS, 2005)；及在食品科技領域之傑出表現與成就，被選為國際食品科技學院院士 (IAFoST, 2008)。目前擔任多種國際期刊: Molecular Nutrition and Food Research; Journal of Agricultural and Food Chemistry; Journal of Functional Foods; Journal of Food and Drug Analysis 之編輯委員會委員，及 Journal of Food Science 之副編輯 (Associate Editor)。
學歷:
★ 1974/09~ 1978/06
國立中興大學 食品科學系(學士)
★ 1978/09~ 1980/06
國立臺灣大學 食品科技研究所(碩士)
★ 1981/07~ 1984/07
美國羅德島大學 食品科技及營養學系(博士)